صنع الكالزوني الإيطالي في المنزل

 

الكالزوني الإيطالي

الكالزوني الإيطالي

يعتبر الكالزوني من الأطعمة الإيطالية الشهيرة واللذيذة، وهي عبارة عن عجينة محشوة بمزيج شهي من الجبن واللحم أو الخضار. يمكنك صنع الكالزوني بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

مكونات الكالزوني الإيطالي :

للعجينة:

• 2 كوب طحين
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للحشو:

• 1 كوب جبن ريكوتا
• 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 200 جم لحم مفروم (يمكن استخدام لحم دجاج أو خضار كبديل)
• 1/2 كوب صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

اقرا ايضا أصابع فاطمة بالفرن - الاصابع الحلوة

طريقة الكالزوني الإيطالي :

عجينة الكالزوني:

1. في وعاء كبير، امزج الطحين والملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة طرية.
3. أضف زيت الزيتون واستمر في العجن حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة.
4. ضع العجينة في وعاء وغطيها بفوطة نظيفة، واتركها ترتاح لمدة ساعة.

للحشو:

1. في مقلاة على النار، قم بطهي اللحم المفروم حتى ينضج تماماً. إذا كنت تستخدم خضار، قم بقليها حتى تصبح طرية.
2. أضف صلصة الطماطم والزعتر وقلب المزيج حتى تداخل النكهات. أتركها تبرد قليلاً.
3. في وعاء آخر، اخلط الجبن الريكوتا والموتزاريلا والبارميزان. أضف اللحم المطهو واخلط المكونات جيداً.

تحضير الكالزوني الإيطالي :

1. قسم العجينة إلى كرات صغيرة وامدد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
2. ضع ملعقة من خليط المحشو في وسط كل دائرة.
3. اطوِ العجينة لتشكل شكل الهلال، واستخدم أصابعك لضغط على الحواف وإحكام الإغلاق.
4. ضع الكالزوني على صينية خبز وكرر العملية حتى تنتهي من العجينة والحشو.
5. اخبز الكالزوني في فرن محمّى مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وجبة كالزوني إيطالية لذيذة في منزلك. تذوقها وشاركها مع العائلة والأصدقاء، واستمتع بالنكهة الفريدة والمذاق الشهي.